おいしいレシピ集

冷凍ブルーベリーの手作りジャム（500g）

• 時間30分
• 分量約400g

1. 鍋に凍ったままのブルーベリーと砂糖を入れて混ぜ、30分ほど置いて汁を出します。
2. 中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして、アクを取りながら20分ほど煮つめます。
3. レモン汁を加えて5分煮ます。木べらで鍋底をなぞって、跡が少し残るくらいが目安です。熱いうちに消毒した瓶に入れます。

冷めるとかたくなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。

炊飯器のブルーベリーケーキ

• 時間60分
• 分量5合炊きの炊飯器1台分

1. 炊飯器の内釜に薄く油を塗ります。
2. ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
3. 凍ったままのブルーベリーを加えてさっくり混ぜ、内釜に流し入れます。
4. 普通に炊きます。竹串を刺して生の生地がつくときは、もう一度炊きます。
5. 内釜を逆さにして取り出し、冷ましたらできあがりです。

炊飯器によっては「ケーキ」のモードがあります。取扱説明書も確かめてください。

ブルーベリーシロップ

• 時間15分（冷ます時間は除く）

1. 鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で10分煮ます。
2. ざるで濾して、冷めたら消毒した瓶に入れます。

水や炭酸水で4倍ほどに割って飲みます。くわしい作り方はブルーベリージュースの原液の作り方へ。濾したあとの実は、ヨーグルトにのせて食べきれます。

ソースを作って冷凍しておく

一度にソースを作って、小分けにして冷凍しておく方法です。

1. 小鍋にすべての材料を入れ、とろみがつくまで弱火で10分ほど煮て冷まします。
2. 製氷皿に分け入れて凍らせ、固まったら保存袋に移します。
3. 使うときは、1個ずつ冷蔵庫で解凍するか、ヨーグルトや温かいオートミールにそのままのせます。

よくある質問

冷凍ブルーベリーは、どのくらい保存できますか？

冷凍庫で保存し、袋を開けたら空気を抜いてしっかり閉じてください。霜がつくと風味が落ちるので、早めに使いきるのがおすすめです。

一度解凍したものを、また凍らせてもいいですか？

味と食感が落ちるので、おすすめしません。使う分だけ取り出してください。

ジャムの砂糖を減らせますか？

減らせますが、日持ちが短くなります。砂糖を減らしたときは、小分けにして冷凍してください。

このレシピで使ったもの

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