おいしいレシピ集

肉だけの黒酢酢豚

• 時間25分
• 分量2人分

材料（2人分）

黒酢のたれ

普通の黒酢で作るときは、黒酢大さじ3、砂糖大さじ2と半分にしてください。

作り方

1. 豚肉を3cm角に切り、塩・こしょう、しょうゆをもみこんで10分置きます。
2. たれの材料を小さなボウルに合わせ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜておきます。
3. 豚肉に片栗粉をまぶします。
4. フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を転がしながら6分ほど揚げ焼きにします。全体がこんがりしたら、余分な油をペーパーで拭きとります。
5. たれをもう一度混ぜてから加え、強めの中火で全体にからめます。とろみと照りが出たらできあがりです。

鶏肉の黒酢炒め

• 時間20分
• 分量2人分

1. 鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶします。なすは乱切りにします。
2. フライパンに油を熱し、なすを焼いて取り出します。
3. 同じフライパンで鶏肉を皮目から焼き、中まで火を通します。
4. なすを戻し、たれを加えて全体にからめたらできあがりです。

このページの写真はイメージです。

よくある質問

ブルーベリー黒酢で作ると甘くなりませんか？

ブルーベリー黒酢には果実とオリゴ糖の甘みがあるので、そのぶんたれの砂糖を減らしています。甘さが足りなければ、砂糖を少しずつ足してください。

野菜を入れたいときは？

玉ねぎ、ピーマン、にんじんを一口大に切り、豚肉を揚げ焼きにしたあとのフライパンで炒めてから、たれと一緒にからめます。たれは1.5倍にしてください。

揚げずに作れますか？

このレシピは少ない油で揚げ焼きにしています。さらに油を減らすときは、薄切り肉を丸めて焼くと、火が早く通ります。

このページで使った黒酢

ブルーベリー黒酢 200ml森の畑の「森のサファイア」と、三重県の山二造酢の黒酢、ガラクトオリゴ糖で作りました。砂糖は使っていません。割って飲むほか、甘酢の料理にも。商品を見る