おいしいレシピ集

写真はイメージです。

コンポートとは？ジャムとの違い

コンポートは、果物を薄い砂糖水で短い時間煮た、ヨーロッパ生まれの食べ方です。ジャムが砂糖を多めに使って長く煮詰めるのに対し、コンポートは果物の形と食感が残っているのが特徴です。砂糖の代わりにワインで煮ることもあります。

ロシアンティーとは

ロシアンティーは、ジャムを添えて飲むロシア風の紅茶です。ジャムをカップに入れて紅茶を注ぐ飲み方と、スプーンにのせたジャムを少しずつ口に含みながら紅茶を飲む飲み方があります。ここでは、ジャムの代わりにブルーベリーコンポートを使います。

ブルーベリーコンポートのロシアンティーの入れ方

1. お湯をたっぷり沸かします。
2. お湯1リットルにティースプーン1杯の割合で、紅茶の茶葉を用意します。
3. ティーポットにお湯と茶葉を入れて、蒸らします。ふたをして3分ほど、茶葉が開くまで待ちます。
4. その間に、ティーカップにお湯を入れて温めておきます。
5. ティーカップのお湯を捨て、ブルーベリーコンポートをスプーンで2杯ほど入れます。
6. 少し濃いめになった紅茶をカップに注ぎ、スプーンでかき混ぜたらできあがりです。

どんな味？

煮てあるので、生のブルーベリーのツンとした酸味がやわらぎ、まろやかな味になります。コンポートの甘みで紅茶がほんのり甘くなり、カップの底に沈んだ実もスプーンで一緒に楽しめます。家族や友人とのお茶の時間にも、ひとりでほっとしたいときにもどうぞ。

コンポートのほかの楽しみ方

• ヨーグルトにのせる
• 生クリームやケーキに添える
• パンケーキにのせる
• 炭酸水に入れてフルーツソーダに
• 塩を少し加えて温め、肉や魚のソースに（サーモングリルのレシピ）

よくある質問

コンポートの代わりにジャムでも作れますか？

作れます。ジャムは甘さが強めなので、スプーン1杯から始めて、お好みで足してください。

アイスティーでも楽しめますか？

濃いめに入れた紅茶を冷まし、氷とコンポートを入れたグラスに注ぐと、冷たいフルーツティーになります。

どんな茶葉が合いますか？

香りのくせが少ないセイロンやアッサムがよく合います。ルイボスティーでもおいしく作れます。

このページで使った商品

「森のサファイア」ブルーベリーコンポート大粒のノーザンハイブッシュ系ブルーベリーを、甘さ控えめのシロップでまるごと煮て、ブランデー（ヘネシーXO）で香りづけしました。商品を見る

※香りづけにブランデーを使っています。