おいしいレシピ集

カップで作るブルーベリームース

• 時間20分（冷やす時間2時間は除く）
• 分量カップ4個分

1. 粉ゼラチンを水大さじ2にふり入れて、ふやかしておきます。
2. 小鍋に凍ったままのブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて中火にかけ、実がやわらかくなるまで5分ほど煮ます。
3. 火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かし、フォークかブレンダーで実をつぶします。ボウルに移して、粗熱をとります。
4. ヨーグルトを加えて混ぜます。
5. 別のボウルで生クリームを、とろりと筋が残るくらい（七分立て）に泡立て、4に2回に分けて加えて、ゴムベラでさっくり混ぜます。
6. カップに分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。お好みでブルーベリーをのせて、できあがりです。

ピューレが温かいうちに生クリームを入れると泡が消えます。ボウルの底を氷水にあてて、少しとろみがつくまで冷ましてから混ぜてください。

生クリームなしのヨーグルトムース

生クリームを使わず、ヨーグルトだけで作る軽いムースです。

1. 上の手順1から3と同じように、ブルーベリーを煮てゼラチンを溶かし、つぶして粗熱をとります。
2. ヨーグルトを加えてよく混ぜ、カップに分け入れます。
3. 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら、できあがりです。

このページの写真はイメージです。

よくある質問

型で大きく作れますか？

作れます。15cmの丸型なら、上の材料の1.5倍で作ってください。型から外すときは、側面を温めたふきんで包みます。

ゼラチンの代わりに寒天は使えますか？

使えますが、寒天は一度沸騰させないと固まりません。食感も、ふんわりではなく、ぷるっとかためになります。

どのくらい日持ちしますか？

冷蔵庫で保存し、2日を目安に食べきってください。

このレシピで使ったもの

冷凍ブルーベリー「森のサファイア」大粒で香りがよく、ピューレにしても色と味がしっかり出ます。凍ったまま鍋に入れて使えます。商品を見る