長野県須坂市の農園「森の畑」の自社農園で採れた、国産の百花蜜（ひゃっかみつ）です。春にはミツバチがブルーベリーの花の蜜を集めるので、ほのかにブルーベリーの花の香りがします。加糖なし・保存料不使用・非加熱で、そのまま瓶に詰めています。
- 自社農園の国産百花蜜ブルーベリーの受粉を手伝うミツバチが集めた蜜です。
- 加糖なし・非加熱砂糖を加えず、加熱もせずに瓶詰めしています。
- 濃い琥珀色とろりとした舌ざわりで、味わいは濃厚です。
内容量と価格
| 内容量 | 価格（税込） | こんな方に |
|---|---|---|
| 140g | 1,652円 | はじめての方、手土産に |
| 380g | 3,402円 100gあたり約895円 | 毎日使う方に |
※価格・在庫は2026年10月時点。在庫切れの際は「再入荷のお知らせ」をご利用ください（ご予約ではありません）。
商品情報
| 品名 | 「森の琥珀」はちみつ（百花蜜） |
| 産地 | 長野県須坂市（森の畑 自社農園） |
| 特徴 | 加糖なし・保存料不使用・非加熱 |
| 保存方法 | 常温で保存してください。冷蔵庫に入れると白く固まりやすくなります |
| ご注意 | 1歳未満の乳児には与えないでください。 |
| お届け | 常温・冷蔵の商品と同じ箱でお届けできます。冷凍の商品とは別の発送になります |
| 送料 | 常温便 880円・冷蔵便 1,210円（税込）。冷凍と常温・冷蔵の区分ごとに、商品代金5,400円（税込）以上で送料無料。北海道・九州・沖縄・離島は別途660円 |
おいしい食べ方
まずはスプーンでひとすくい、そのまま味わってみてください。パンやパンケーキ、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、紅茶や牛乳に入れたり、お菓子作りにも使えます。
よくある質問
- はちみつが白く固まりました。食べられますか？
- 気温が下がると糖分が結晶して白くなる自然な現象で、品質に問題はありません。60℃くらいのお湯で湯せんし、ゆっくり混ぜると溶けます。
- 冷蔵庫に入れたほうがいいですか？
- 常温で保存してください。冷蔵庫の温度（13〜14℃前後）は、特に白く固まりやすい温度です。
- 赤ちゃんに食べさせてもいいですか？
- 1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。
ブルーベリーの花の香りがする百花蜜
「森の琥珀」は、いろいろな花の蜜を集めた百花蜜（ひゃっかみつ）です。春、ミツバチは農園でブルーベリーの花の蜜を集めながら受粉を手伝ってくれます。夏から秋にかけては、北信州のさまざまな花の蜜を集めます。
ブルーベリーの花の蜜をたっぷり集めた、森の畑のミツバチだけが作れるはちみつで、ほのかにブルーベリーの香りがします。
加糖なし・非加熱
はちみつには、純粋はちみつ・精製はちみつ・加糖はちみつがあります。「森の琥珀」は純粋はちみつで、砂糖を加えず、保存料も使わず、加熱もせずにそのまま瓶に詰めています。
はちみつは糖分が約80％と高く、水分が少ないため、常温でも傷みにくい食べ物です。採れたてがいちばんおいしく、時間がたつと風味は少しずつ落ちていきます（目安は3年ほどといわれます）。
白く固まったら
はちみつは気温が20℃を下回ると結晶しやすく、13〜14℃前後が最も固まりやすい温度です。冷蔵庫に入れると白く固まるのはこのためで、品質には問題ありません。
溶かすときは、60℃くらいのお湯で湯せんし、結晶がなくなるまでゆっくり混ぜてください。少しでも結晶が残ると、またすぐ固まります。
ミツバチからのおすそ分け
1匹のミツバチが一生（約1か月）で集める蜜は、大さじ1杯ほど。ミツバチが冬を越すために集めた蜜の半分だけをいただいて、お届けしています。平安時代には、信濃のはちみつが朝廷に献上されていたといわれます。
おすすめの食べ方
| そのまま | まずはスプーンでひとすくい |
| パン・パンケーキに | トーストやホットケーキにかけて |
| ヨーグルト・アイスに | 香りが引き立ちます |
| ドリンクに | 紅茶や牛乳に入れて |
| お菓子作りに | 砂糖の代わりに |
1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。
お客様の声
| えーた様 | 投稿日：2026年02月03日 |
おすすめ度：
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子供の僕でもとても美味しく感じました
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| みーちゃんパパ様 | 投稿日：2021年07月08日 |
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おすすめ度：
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長い年月をかけ透き通る輝きを放つ琥珀、この蜂蜜も奥深い味わいと芳醇な香りが相まった素晴らしい仕上がりで夫婦二人暮らしの就寝前の我が家の安眠ルーティンの一つを占める貴重なアイテムです。一日の感謝、明日へのワクワク感、なくてはならない「森の琥珀」70を過ぎた我が家の健康維持と精神的オシャレに欠かせない貴重な飲む宝石ありがとうございます。
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| 伊藤 町子様 | 投稿日：2020年07月19日 |
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おすすめ度：
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今朝 フランスパンにかけて頂きました。とても濃厚で 美味しかったです。
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お店からのコメント