おいしいレシピ集

鶏もも肉のいちじくソース

• 時間20分
• 分量2人分

1. 鶏肉は筋を切って厚さをそろえ、両面に塩・こしょうをふります。
2. 油をひかずにフライパンに皮を下にして入れ、中火で7分ほど、皮がこんがりするまで焼きます。
3. 裏返して弱火にし、ふたをして5分ほど焼いて中まで火を通します。取り出して、食べやすく切ります。
4. フライパンの余分な脂をペーパーで拭き、ジャム、しょうゆ、バルサミコ酢、水を入れて、とろりとするまで煮詰めます。
5. 鶏肉にソースをかけたら、できあがりです。

豚肉のソテーやローストビーフにも合います。

いちじくジャムのパウンドケーキ

• 時間60分（冷ます時間は除く）
• 分量18cmのパウンド型1台分

1. 型にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に予熱します。
2. ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、サラダ油、牛乳の順に加えて混ぜます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。お好みで刻んだくるみも混ぜます。
4. 型に生地の半分を入れ、ジャムの半分をスプーンで点々とのせます。残りの生地を入れ、残りのジャムをのせて、竹串で軽く1、2回混ぜます。
5. 180℃のオーブンで35分から40分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
6. 型から出して冷まし、切り分けたらできあがりです。

ジャムは混ぜすぎないのがコツです。筋のように残ると、断面がきれいに見えます。

クリームチーズといちじくのカナッペ

1. クラッカーにクリームチーズを塗ります。
2. いちじくジャムをのせ、お好みで砕いたくるみと黒こしょうをのせます。

バゲットの薄切りや、生ハムと合わせてもおいしく食べられます。

いちじくミルク

1. グラスにジャムを入れ、牛乳を少し加えてよく溶きます。
2. 残りの牛乳を注いで混ぜます。果肉ごと飲めます。

このページの写真はイメージです。

よくある質問

ほかにどんな使い方がありますか？

ヨーグルトやバニラアイスにのせる、カレーにチャツネの代わりに入れる、牛肉の赤ワイン煮の隠し味にする、などがあります。

子どもが食べても大丈夫ですか？

森の畑のいちじくジャムは、赤ワインで煮て作っています。アルコールが気になる場合は、商品ページからお問い合わせください。

ブルーベリージャムでも作れますか？

作れます。分量は同じです。ブルーベリージャムの使い方はブルーベリージャムの使い道もご覧ください。

このページで使ったジャム

「森のスピネル」いちじくジャム長野県須坂市の森の畑で採れた完熟いちじくを、赤ワインと少量のグラニュー糖（5％）で3日間煮詰めました。果肉入りで、料理やお菓子にも使いやすいジャムです。100g・300g。商品を見る