おいしいレシピ集

実が見えるブルーベリーゼリー

• 時間15分（冷やす時間3時間は除く）
• 分量グラス4個分

1. 粉ゼラチンを水大さじ4にふり入れて、ふやかしておきます。
2. 鍋に水400mlと砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら凍ったままのブルーベリーを入れて、弱火で3分ほど煮ます。
3. 火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かし、レモン汁を混ぜます。
4. ボウルの底を氷水にあて、混ぜながら少しとろみがつくまで冷やします。こうすると実が下に沈まず、全体に散らばります。
5. グラスに分け入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら、できあがりです。

2層のブルーベリーヨーグルトゼリー

下に白いヨーグルトのゼリー、上にブルーベリーのゼリーを重ねます。

1. 粉ゼラチンを水大さじ2でふやかし、電子レンジで10秒ほど温めて溶かします。
2. 牛乳を人肌に温めて砂糖とゼラチンを溶かし、ヨーグルトに加えて混ぜます。
3. グラスの半分まで入れ、冷蔵庫で1時間ほど、表面が固まるまで冷やします。
4. 上のブルーベリーゼリー液を冷ましてから静かに重ね、さらに2時間冷やし固めます。

ブルーベリーゼリー液が温かいと、下の層が溶けて混ざります。とろみがつくまで冷ましてから重ねてください。

このページの写真はイメージです。

よくある質問

ブルーベリージュースでも作れますか？

作れます。ジュース500mlにゼラチン10gが目安です。甘さはジュースに合わせて調整してください。

実が全部下に沈みます。

ゼリー液が熱いうちに入れると沈みます。少しとろみがつくまで冷ましてから、グラスに入れてください。

どのくらい日持ちしますか？

冷蔵庫で保存し、2日を目安に食べきってください。

このレシピで使ったもの

冷凍ブルーベリー「森のサファイア」大粒なので、ゼリーの中でも粒がよく見えます。凍ったまま鍋に入れて使えます。商品を見る