長野県の農園「森の畑」が農薬不使用で育てたブルーベリー「森のサファイア」だけを、銅鍋で煮詰めたジャムです。ペクチンなどのゲル化剤を使わないので、さらっとソースのような口あたり。砂糖を加えない「果実のみ」と、砂糖20％程度の「微糖」の2種類があり、パンはもちろん、ヨーグルトやアイスにかけて使いやすいジャムです。
- ゲル化剤不使用ペクチンなどで固めていないので、ヨーグルトや飲み物にすっと溶けます。
- 果実のみ／微糖果実のみはモンドセレクション最高金賞、微糖は金賞を受賞。
- 農家の手作り収穫した「森のサファイア」を自分たちで洗い、銅鍋でコトコト煮詰めています。
「果実のみ」と「微糖」の選び方
| 果実のみ（砂糖なし） | 微糖 | |
|---|---|---|
| 原材料 | ブルーベリー「森のサファイア」のみ。砂糖や水も加えていません | ブルーベリー「森のサファイア」と砂糖（20％程度） |
| 味わい | ブルーベリーそのままの甘さと酸味 | やさしい甘さ。一般的なジャムより甘さ控えめ |
| こんな方に | 甘さを控えたい方、ヨーグルトや料理のソースに | お子さま、少し甘めがお好きな方、お菓子作りに |
| 受賞 | モンドセレクション最高金賞 | モンドセレクション金賞 |
内容量と価格
| 内容量 | 価格（税込・両タイプ共通） | こんな方に |
|---|---|---|
| 100g 瓶 | 1,069円 | はじめての方、食べ比べ、ちょっとした手土産に |
| 300g 瓶・パック | 2,236円 100gあたり約745円 | 毎朝のパンやヨーグルトに |
| 1,000g パック | 6,804円 100gあたり約680円 | たっぷり使う方、お菓子作りに |
※瓶とパックは容器が違うだけで、原材料・製法・品質は同じです。価格・在庫は2026年10月時点。在庫切れの内容量は「入荷連絡を希望」をご利用ください。
商品情報
| 品名 | 「森のサファイア」ブルーベリージャム（ゲル化剤不使用） |
| 原料の産地 | 長野県（長野市・須坂市の森の畑 自社農園、農薬不使用） |
| 製法 | 銅鍋で煮詰め、瓶は詰めたあと100℃で50分間滅菌 |
| お届け | 常温便。冷蔵の商品とは同じ箱でお届けできます。冷凍の商品とは別の発送になります |
| 送料 | 常温便 880円（税込）。冷凍と常温・冷蔵の区分ごとに、商品代金5,400円（税込）以上で送料無料。北海道・九州・沖縄・離島は別途660円 |
| 開封後 | 保存料を使っていないので、お早めにお召し上がりください。取り分けるときは、きれいなスプーンを使ってください。1,000gパックは使ったあと、しっかり封をしてください |
おすすめの食べ方
パンに塗るなら、まずはジャムだけで。クリームチーズと合わせると、ブルーベリーのレアチーズケーキのような味わいになります。さらっとしているので、ヨーグルトやバニラアイスにソースとしてかけたり、牛乳や炭酸水に混ぜてドリンクにしたりもできます。
よくある質問
- ゲル化剤を使わないと、どんな違いがありますか？
- 一般的なジャムのようにかたまらず、さらっとした口あたりになります。ヨーグルトやアイス、飲み物によくなじみます。
- 「果実のみ」は甘くないですか？
- 砂糖を加えていませんが、「森のサファイア」の甘さが感じられるジャムです。もう少し甘めがお好みの方には「微糖」をおすすめしています。
- 瓶とパックの違いは？
- 容器だけの違いで、中身は同じです。
- 冷凍ブルーベリーと一緒に注文できますか？
- ご注文はいっしょにできますが、冷凍の商品とは別々にお送りします（それぞれに送料がかかります）。
ゲル化剤を使わない、さらっとしたジャム
一般的なジャムは、ペクチンなどのゲル化剤でかためます。森の畑のジャムはゲル化剤を使わず、果実だけで煮詰めているので、ベタッとせず、さらっとした口あたりです。
ソースのようにヨーグルトやアイスにかけたり、飲み物に溶かしたりしやすいのが特徴です。果実はできるだけつぶさないように煮ているので、粒の食感も残っています。
「果実のみ」と「微糖」
「果実のみ」は、砂糖も水も加えず「森のサファイア」だけで作りました。モンドセレクション最高金賞を受賞しています。
「微糖」は、果実に20％程度の砂糖を加えたジャムです。一般的なジャムより砂糖は少なめで、お子さまや少し甘めがお好きな方、お菓子作りに向いています。モンドセレクション金賞を受賞しています。
原料のブルーベリー「森のサファイア」
長野県の農園「森の畑」で、農薬を使わずに育てている大粒のブルーベリーです。寒い土地で育つノーザンハイブッシュ系で、果皮が薄く、大きいものは500円玉を超えるほどの粒になります。
冬の剪定、春の摘花で一粒ずつに甘みが集まるように手をかけ、いちばん甘い時期を見極めて収穫しています。
作り方
| 1. 下ごしらえ | ブルーベリーを丁寧に洗い、残ったヘタや花びらを手作業で取り除きます |
| 2. 銅鍋で煮る | 焦げないように混ぜながら火にかけ、こまめにアクを取ります |
| 3. 煮詰める | 10分ほど煮たら弱火にし、決めた濃さになるまで水分を飛ばします |
| 4. 瓶詰め | 滅菌した瓶に、はかりで量りながら詰めて蓋をします |
| 5. 滅菌 | スチームコンベクションで100℃・50分間滅菌し、瓶を逆さにして冷まします |
おすすめの食べ方
| パンに | まずはジャムだけで。クリームチーズと合わせると、レアチーズケーキのような味わいに |
| ヨーグルトに | さらっとしているので、フルーツソースのようによくなじみます |
| アイスに | バニラはもちろん、チョコアイスに合わせると酸味が引き立ちます |
| パンケーキに | メープルシロップやはちみつ、ホイップクリームといっしょに |
| お菓子作りに | マフィンやパウンドケーキの生地に混ぜて |
| ドリンクに | 牛乳でブルーベリーミルク、炭酸水でブルーベリーソーダに |
| 料理に | 塩こしょうで味をととのえ、肉料理のソースに |
保存のしかた
開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。取り分けるときは、きれいなスプーンを使ってください。1,000gパックは使ったあと、しっかり封をしてください（保存料を使っていないため）。
お客様の声
| 田中奈美様 | 投稿日：2026年10月28日 |
おすすめ度：
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母親が目にいいからとブルーベリージャムをスーパーで買ってくるのを見て、国産のもっといいブルーベリージャムはないかと探していたところ、森の畑のブルーベリーを知りました。お値段は少し高めですが、ブルーベリーに特化されてるので信頼して買う事にしました。砂糖なしですが、本来のブルーベリーの甘みとほどよい酸味がヨーグルトやアイスにもよく合います。手作り感がとても良いもの頂いてるかんじになりました。また購入させて頂きます。
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| 北のサファイア様 | 投稿日：2026年10月26日 |
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おすすめ度：
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安定の美味しさ！毎朝の無糖ヨーグルトにスプーン一杯程度混ぜています。栽培方法も安心、味も申し分ない、毎朝最高です。これからもお付き合いのほどよろしくお願いします。
お店からのコメント毎朝の無糖ヨーグルトにスプーン一杯、という楽しみ方を続けていただき、ありがとうございます。 |
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| リキ様 | 投稿日：2026年10月12日 |
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おすすめ度：
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ヨーグルトに本当にあいます
お店からのコメントありがとうございます。ヨーグルトとの相性抜群ですよね！ |
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お店からのコメント