冷凍ブルーベリーは「3つの状態」で使い分ける

冷凍庫から出したあと、どのくらい置くかで食感が変わります。まずはこの3つを覚えておくと、毎日の食べ方に迷いません。

半解凍になるまでの時間は、部屋の温度や量で変わります。夏は早く、冬はゆっくりです。

どれを選ぶ？早見表

状態別のおすすめ12選

写真のあるものは、作り方のページにつながっています。

凍ったまま 出してすぐ食べる4つ

1そのまま一粒ずつ大粒なので、一粒ずつつまむ冷たいおやつに。小さなお子さまには、少し溶かすか半分に切ってから。

2. バナナとヨーグルトのスムージー凍ったまま入れるので、氷なしで冷たく仕上がります。作り方を見る 3. ヨーグルトをかけてアイス風に無糖ヨーグルトをかけて少しおくと、アイスのような食感に（お客様の声から）。アイスの作り方を見る

4炭酸水・紅茶に氷がわりグラスに数粒入れて、炭酸水やアイスティーを注ぐだけ。溶けても味がうすまりません。

半解凍 少しおいてから食べる4つ

5. ヨーグルトにのせるいちばん手軽な食べ方。ヨーグルトの冷たさで、ちょうどよい半解凍が続きます。作り方を見る 6. グラノーラ・シリアルに牛乳をかけると、まわりが少し凍って食感が楽しくなります。作り方を見る 7. オーバーナイトオーツ夜に凍ったまま入れておけば、朝には食べごろ。作り方を見る

8バニラアイスに添える半解凍のブルーベリーをのせると、果汁がアイスにしみてソースがわりになります。

解凍・加熱 料理やお菓子に使う4つ

9. レンジでジャムソース冷凍のまま砂糖と合わせてレンジで温めるだけ。作り方を見る 10. パンケーキ生地に混ぜても、焼いたあとにソースでかけても。作り方を見る 11. マフィン・スコーン凍ったまま生地に混ぜると、色がにじみにくくなります。作り方を見る 12. シフォンケーキ大粒の実を生地に散らして、切ったときの断面も楽しめます。作り方を見る

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おいしく食べるコツと、避けたいこと

• 使う分だけ取り出す。袋ごと出しっぱなしにすると、表面が溶けて実どうしがくっつきます。取り出したらすぐ袋の口を閉じて冷凍庫へ。
• ゆっくり解凍するなら冷蔵庫で。器に入れて冷蔵庫に数時間おくと、果汁が出すぎず、形が残ります。
• 何粒かまとめて口に。一粒ずつ甘さや酸味が少しずつ違います。3、4粒をいっしょに食べると、ブルーベリー本来の味がわかります。

よくある質問

冷凍ブルーベリーは解凍しないで食べられますか？

はい、凍ったまま召し上がれます。冷凍庫から出して5分から10分ほどおくと、シャリッとした半解凍の食感になります。小さなお子さまには、凍った実は硬いので、少し溶かすか半分に切ってからお出しください。

冷凍ブルーベリーはどう保存すればいいですか？

届いたらすぐに冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。使う分だけ取り出し、袋の口はしっかり閉じてください。

解凍したブルーベリーはどのくらい持ちますか？

解凍したあとは傷みやすくなるので、その日のうちに召し上がってください。再冷凍は風味が落ちるのでおすすめしません。

種はありますか？

あります。1ミリもない小さくやわらかい種で、ざらつきは気になりません。

生のブルーベリーと味は違いますか？

森の畑の冷凍ブルーベリーは、夏に摘んだ実をそのまま冷凍しています。生の実は6月下旬から8月上旬ごろしか買えませんが、冷凍なら一年中、同じ畑の味を楽しめます。

森の畑の冷凍ブルーベリー

長野市と須坂市の自社農園で、栽培期間中（前年の収穫が終わってから、その年の収穫まで）は農薬を使わずに育てた、大粒のノーザンハイブッシュ系ブルーベリーです。大きいものは500円玉を超え、糖度15度になる実もあります（Brix糖度計で測定）。

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