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商品のバックグラウンドストーリー（開発時の裏話など）が掲載されました！
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果実まるごと！おいしいブルーベリー黒酢
ブルーベリー農園「森の畑」から、果実をまるごと使ったおいしいブルーベリー黒酢が発売されました！
近年の健康ブームの中で、本当に身体に良い厳選の素材だけを惜しみなく使い、美味しさと健康への効果を見事に両立させた「本当に美味しいブルーベリー黒酢」が完成しました。
＜本当に美味しいブルーベリー黒酢はなかなか無い！？＞
健康ブームというのはいつの時代もここそこで巻き起こるもので、その中でも「黒酢」は中高年の方々を中心に人気が高まっています。
しかし、黒酢はもちろん「お酢」なので、そのまま飲むのは酸味がきつく、また黒酢に特有のえぐみも強烈に感じられるため、通常はフルーツや糖類と併せた原液を作り、それを希釈して飲みます。
黒酢と併せるフルーツとしては、リンゴやザクロ、ブルーベリーなどが挙げられますが、この中でもブルーベリー黒酢は、なかなか本当に美味しいものを作り出すことができず、開発者たちの頭を悩ませています。
と言うのも、ブルーベリーは果実の単価が高く、安いものは酸味ばかりが際立ち黒酢と併せても完全に負けてしまい、甘みの強い良いものを使おうとするとコストがかかりすぎてしまうのです。
しまいには、ブルーベリー果実やブルーベリー果汁だけでは足りずに、ブドウ果汁を混ぜて誤魔化してしまう…といった商品まで出回っています。
＜果実まるごと！おいしいブルーベリー黒酢の他とはチガウ４つのポイント＞
そこで、森の畑では、健康的で美味しいブルーベリー黒酢を生み出すために、拘りの素材を使って研究開発をおこないました。
他のブルーベリー黒酢とは違う４つのポイントをご紹介します。
［1．美味しいのに体に優しい！］
まず、声を大にして言いたい「他とはチガウ！」ポイントは、何よりも「美味しい」ところです。
人工的な甘さからくる美味しさではなく、自然な美味しさがギュっと詰まったブルーベリー黒酢は、ブルーベリー果実の爽やかでジューシーな香りや旨味と、オリゴ糖の優しい甘さ、そして良質な黒酢の絶妙な酸味とまろやかさで、本当の美味しさを実現しました。
そして、とにかく素材と配合に拘り、ただ美味しいだけではなく「身体に嬉しい」ブルーベリー黒酢を作り出すことに成功しました。
［2．厳選された３つの素材が全て体に良いもの！］
森の畑のブルーベリー黒酢は、厳選された３つの素材だけを使っています。
・森の畑で採れた最高品質の国産ブルーベリー「森のサファイア」
・明治20年創業の歴史ある山二造酢のじっくり熟成されたまろやかな「黒酢」
・消化器官でビフィズス菌を増やしてくれるお腹に優しい「ガラクトオリゴ糖」
この３つの素材だけを使い、絶妙なバランスで配合することにより、美味しく、かつ健康にも良いブルーベリー黒酢となりました。
ブルーベリーを36%使い、黒酢とガラクトオリゴ糖をそれぞれ32%使っていますので、糖分が少なめです。糖分過多になりがちなフルーツ黒酢ドリンクの中でも、かなり糖分を抑えたものとなっています。
それでもしっかりと甘みと美味しさを感じられる秘密は、森の畑自慢の「森のサファイア」にありますが、この秘密については後ほど詳しく解説いたしましょう。
［3．添加物は一切不使用！］
おいしいブルーベリー黒酢には添加物を一切使用していません。
ブルーベリーと黒酢、そしてガラクトオリゴ糖のみを使って作っているため、余計な添加物や化学物質は用いずに自然由来の成分だけで作りました。
健康のために飲むものだから、毎日美味しく安全に飲めなければ意味がありません。
黒酢の効果だけを求めて糖分や添加物も同時に大量摂取してしまっては逆に身体に悪いため、そのようなことにはならないよう、安全と安心を追求しました。
［４．果実味をしっかりと感じられる！］
おいしいブルーベリー黒酢は、瓶のヘリの部分にブルーベリーのオリ（果肉の一部）がついています。
ブルーベリーエキスを少し加えただけではなく、森のサファイアという高級ブルーベリーの果実を贅沢に使い作っている何よりの証拠です。
ブルーベリーの爽やかで華やかな香りが漂い、口に含めばジューシーな果実味と甘さや旨味が広がります。
そこに、黒酢のまろやかな酸味と、ガラクトオリゴ糖の優しい甘さも加わり、毎日飲みたい美味しさを実感いただけます。
＜高級国産ブルーベリー「森のサファイア」について＞
おいしいブルーベリー黒酢に使用している「森のサファイア」は、高品質な国産ブルーベリーです。
信州の土地は、ブルーベリー作りに非常に適しており、特に甘みの強いノーザンハイブッシュ系のブルーベリー栽培には最適な環境です。
信州の豊かな自然の中で、手塩にかけて育てられた「森のサファイア」は、その大きさと甘さが特徴的で、大きいものだとなんと500円玉大にもなります。
大きいからといって甘みが薄れることは決してなく、むしろ丁寧な剪定作業により、一粒一粒に甘みと旨味がギュっと凝縮したビッグサイズのブルーベリーが育つのです。
ノーザンハイブッシュ系のブルーベリーは果皮が薄いという特徴もあり、森のサファイアも同じ特徴を持っています。ピンと張りつめた美しく艶やかな果皮の下には瑞々しく香り高い果肉がはちきれんばかりに詰まっています。
一粒でも十分に満足感が得られるような立派なブルーベリーで、そのまま召し上がっていただくのがおすすめの楽しみ方ですが、とにかく糖度が高いため、ジャムやジュースなどの加工品にしても格段に美味しいブルーベリー製品を作ることができます。
おいしいブルーベリー黒酢で、糖分を控えることができた秘密は、まさにこの森のサファイアの糖度の高さにあるのです。
ブルーベリーそのものが非常に甘みが強く、人工的ではなく自然由来の甘さが十分に感じられるため、黒酢と併せても決して引けを取ることなく絶妙に調和します。
ここに、少しだけオリゴ糖のエッセンスを加えて調整してやることで、完璧なバランスの取れた美味しいブルーベリー黒酢が仕上がりました。
ブルーベリーにはアントシアニンが豊富に含まれており、眼精疲労を和らげてくれます。また、アントシアニンには抗酸化作用があるため美肌やアンチエイジングにも効果が期待できます。さらに、食物繊維を豊富に含んでいるため便秘解消にも効果があります。
美味しさだけでなく、身体にも嬉しいフルーツなのです。
＜山二造酢こだわりの「黒酢」について＞
山二造酢は、三重県津市で明治20年に創業してから、先代の伝統的な醸造方法でお酢を作り続けています。
「じっくり発酵、ゆっくり熟成」という特徴があり、丁寧に時間をかけて醸造していくことにより、お酢の酸味の角が取れてまろやかなお酢に仕上がります。
地元の酒蔵の酒粕を原料にして作る山二造酢のお酢は、口当たりが優しく、料理に合うのはもちろん「飲むお酢」の製造にも非常に向いています。
長い歴史の中で伝統を守りながらも、時代の流れやニーズに合わせて新しい取り組みも積極的におこなっている山二造酢では、様々なフルーツと併せたドリンク酢も開発しています。黒酢を用いたドリンクも手掛けていますが、トマトやにんじんといった野菜と合わせたものだったため、今回のブルーベリーと黒酢を合わせる取り組みは初の試みとなりました。
じっくりと熟成して作られる黒酢のまろやかさは、他には無い優しさが感じられ、それだけでも十分美味しさが感じられますが、これにブルーベリーを合わせることにより、更なる美味しさを引き出すことができました。
ちなみに、黒酢にはクエン酸やアミノ酸が豊富に含まれており、健康にとても良いと言われています。
＜お腹に優しく体に嬉しいガラクトオリゴ糖＞
オリゴ糖という言葉はよく耳にしますが、ガラクトオリゴ糖は、このオリゴ糖の中のひとつです。
オリゴ糖にはいくつか種類があり、砂糖を原料とするフラクトオリゴ糖、デンプンを原料とするイソマルトオリゴ糖、そして乳糖を原料とするガラクトオリゴ糖、乳糖と砂糖を原料とする乳糖果糖オリゴ糖など、他にもまだまだ色々なオリゴ糖があります。
ガラクトオリゴ糖は、乳糖と原料として作られるオリゴ糖ですが、この乳糖とは、乳の成分に含まれるラクトースというものを指します。
牛乳や母乳などの乳は、ほんのり甘みがありますが、その甘さを用いたオリゴ糖というわけです。
他のオリゴ糖と比べると、甘み成分が少なく、控えめな甘さが特徴です。
料理などに混ぜて使った際には味そのものを変えずに甘みだけを加えることができます。
ただ甘みをプラスするだけでなく、ガラクトオリゴ糖には整腸作用があることが報告されています。
消化器官のビフィズス菌を増やして活性化し、腸内環境を整えてくれると言われているのです。
乳糖から作られたものなので、イメージとしては赤ちゃんがお母さんの母乳を飲んで元気にすくすく育っていくようなもので、その中に腸内環境を整え、お腹を守ってくれる成分が豊富に含まれているということになるわけです。
おいしいブルーベリー黒酢では、砂糖ではなく、乳糖から作られたガラクトオリゴ糖を使うことで、必要以上に甘さを加えることなく、あくまでも自然な甘さに拘り、その上で、さらに整腸作用という身体への嬉しい効果をプラスしました。
腸内環境を整えることは健康において何より大切なことです。
ブルーベリーの食物繊維、健康的な黒酢、そしてガラクトオリゴ糖の整腸作用、これらが揃えば、お腹にとって嬉しいブルーベリー黒酢となること間違いなしです。
＜ブルーベリー黒酢誕生秘話！おいしく飲んで黒酢の健康効果を実感してほしい！＞
今回、森の畑が自慢のブルーベリーと黒酢を合わせたブルーベリー黒酢を作ることになった背景として、黒酢の健康効果への注目があります。
黒酢は自然由来の食品の中でも特に高い健康効果が期待されていて、疲労回復やアンチエイジングの作用が大きいのが特徴です。
そんな黒酢のパワーを、是非皆様に「おいしく」お届けしたい！そんな想いでブルーベリー黒酢の開発に熱意を燃やしました。
［黒酢の選び方］
昨今の健康ブームにより、スーパーなどでも飲料用の黒酢や、料理に使える黒酢など、様々な黒酢を見かけるようになりましたが、黒酢の選び方のポイントとして、次の各点を抑えておくことが重要です。
・美味しいと感じるかどうか
まず、第一に重視したいのが「美味しさ」です。当たり前のことですが、美味しくなければ習慣化して飲み続けることなどできませんので、飲んでみて美味しいと思える黒酢を選びましょう。
・続けられるかどうか
次に、続けられるかどうかです。「美味しい」と感じても「毎日飲める」か「時々で十分」か、このような差が出ることがあります。
毎日飲めるようなクセのない黒酢を選ぶことで、無理なく習慣化ができるようになります。
・砂糖の含有量など黒酢以外の成分はどうなっているか
意外と見落としがちなのが、この「黒酢以外の成分」です。冒頭でも少し触れたように、美味しいフルーツ黒酢は、甘さを出すために砂糖をふんだんに使ってしまっているケースが多く、健康のために飲む黒酢なのに、逆に糖分過多となってしまう恐れがあります。
砂糖だけでなく、化学的な添加物が使われているものは、毎日コンスタントに飲み続けるのには少し抵抗がありますよね。
黒酢以外に何がどのくらい使われているか、この点も注目した方が良いです。
この点、ブルーベリー黒酢は、美味しく、そして添加物は一切使わず、甘み成分はお腹に優しいガラクトオリゴ糖で、その含有量も少なく、これら全ての条件を満たしているため、おすすめできるのです。
＜おいしいブルーベリー黒酢の飲み方＞
おいしいブルーベリー黒酢は、1回あたり20mlほど飲むのがおすすめです。
そのまま飲んでも美味しいので、クイッと20ml飲み干しても良いですが、ゆっくりと味わいたい場合は、氷を入れてロックで飲んだり、水で希釈したりお湯やソーダ水で割ったりしても美味しいです。
飲むタイミングは、食後がおすすめです。
食事の後は胃や腸などの消化器官が活発に動くため、そこに黒酢が働きかけることでより効果が出やすくなります。
☆おいしいブルーベリー黒酢の飲み方まとめ
・そのまま飲む（目安量20ml）
・ロックで飲む
・水2：ブルーベリー黒酢1の割合で希釈して飲む
・お湯やソーダ水で希釈しても◎
☆ドレッシングや料理にも
・オリーブオイルと塩を合わせてオリジナルドレッシングに
・お料理の隠し味として（お肉を柔らかくしてくれます）
・ヨーグルトやアイスと合わせると大人な味わいに
色々試して、お好みの楽しみ方を見つけてみてください。
＜美味しく飲んで健康に！「果実まるごと！おいしいブルーベリー黒酢」をご賞味あれ＞
身体に良いばかりではなく、なにより「美味しい！」ということをお勧めしたい「おいしいブルーベリー黒酢」は、ご紹介した拘りの３つの素材（最高品質の国産ブルーベリー、まろやかな黒酢、お腹に優しいガラクトオリゴ糖）だけを使い、添加物は一切使用せず作った森の畑自慢の逸品です。
美味しいから続けられる。
続けるから効果が実感できる。
そんな理想を形にしたブルーベリー黒酢を、是非ご賞味ください。
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