【ブルーベリー＆ラズベリージャム】を作りました
素材には森の畑で丁寧に栽培し採れた自慢のブルーベリー「森のサファイア」とラズベリー「森のルビー」のみを100%使用しています。ペクチンなどのゲル化剤を含む添加物はもちろん、砂糖を一切使用していないので果実本来の味を堪能できる正真正銘の無添加ジャム。
フィンランドではブルーベリーとラズベリーのジャムは「女王のジャム」(クイーンジャム)と呼ばれているそうです。どうしてこの名前が付いたのかは不明ですが女王がお気に入りになっても不思議ではないくらい美味しいです。
ブルーベリーの自然で上品な甘みと絶妙な酸味、そしてラズベリーの爽やかな甘酸っぱさと芳醇な香りが調和、プチプチの果実の食感も楽しめる味わい深い逸品です。
２種それぞれの美味しさを楽しめるベリージャムです。
自然な甘さなので健康的で、身体にとても嬉しいジャム。
ご自宅はもちろん、贈り物にも喜ばれる１品です。
＜ブルーベリー、ラズベリーの栄養とは＞
ブルーベリーにはビタミンC、ビタミンE、食物繊維、ネラル、アントシアニンなどの栄養素が含まれています。
ラズベリーはエラグ酸・アントシアニン・ビタミンE・葉酸・食物繊維など栄養素が豊富に含まれています。また、ラズベリーには、香り成分のひとつであるラズベリーケトンが含まれています。 ラズベリーケトンは、脂肪の吸収を促す消化酵素リパーゼと脂肪を結合を促して、体脂肪の蓄積を防ぐ効能があります。
アントシアニンは美肌効果が期待できるポリフェノールですが、それ以外にも抗酸化作用を持ち、美白効果や体の老化防止、免疫力を高める効能も期待できます。
食物繊維は従来の五大栄養素に加えて第6の栄養と呼ばれることも。食物繊維は腸の働きを助け、便秘を防ぐだけでなく、摂りすぎた糖や脂質、ナトリウムを吸着、排出する効果があります。糖や脂質、ナトリウムの過多摂取は生活習慣病の原因になるため、食物繊維を摂取することで生活習慣病の予防・改善効果が期待できます。
＜おすすめの召し上がり方＞
ベリーベリージャムのおすすめの召し上がり方をご紹介いたします。
［パンに塗って］
ジャムといえば、もちろんパンに塗って食べることを最初に思い浮かべるでしょう。
ブルーベリー＆ラズベリージャムはゲル化剤やペクチンを用いていないため、ベトベト固まっておらずサラサラとしています。
パンにバターをのせて焼き、ブルーベリー＆ラズベリージャムをつけて食べるパンは最高においしいです。
［ヨーグルトと一緒に］
酸味のあるヨーグルトには、同じ酸味のあるブルーベリー＆ラズベリージャムはとてもよく合います。
酸味だけでなく甘みもプラスされて、甘酸っぱい爽やかな口当たりになります。プチプチした食感も楽しめて、ヨーグルトが楽しいデザートに早変わりします。
甘さを足したい場合はお好みの甘味料を入れてお楽しみください。
［アイスクリームに添えて］
ベリーと相性が最高に良いアイスクリームはチョコアイスクリームです。
チョコレートの中にブルーベリーソースやラズベリーソースが入ったものが多いことから分かるように、チョコレートとブルーベリー、ラズベリーはとてもよく合い、特にビターチョコレートとのマッチングは最高です。
甘いチョコレートアイスに甘酸っぱいブルーベリー＆ラズベリージャムを合わせてリッチなスイーツにグレードアップしましょう。
もちろんバニラアイスと合わせても美味しくいただけますし、同じベリー系のストロベリーやブラックベリーアイスなどと合わせても相性が良いです。
［パンケーキのお供に］
サラリとしたブルーベリー＆ラズベリージャムは、フルーツソースのようにパンケーキにかけることもできます。
パンケーキ生地に染み込んで、一口含んで噛めばブルーベリーとラズベリーの華やかな香りと甘酸っぱい美味しさが口いっぱいに広がります。
トロトロのバターとの相性も抜群に良いのでおすすめです。
［マフィンやケーキなどのお菓子作りに］
トッピングして楽しむのはもちろん、生地に練り込めば、美味しい２つのテイストのベリーマフィンやシフォンケーキを作ることができます。焼き上がりもベリーの香りが広がり楽しんでいただけます。
トッピングすると、よりハッキリとブルーベリー＆ラズベリージャムの味が際立ちます。
［ドリンクと合わせて］
ソーダやミルクなど、お好みのドリンクと合わせたり、焼酎やホワイトキュラソーなどのお酒を合わせても美味しいです。
また、紅茶に溶かして飲むのもお洒落な楽しみ方。砂糖代わりに紅茶へ入れればヘルシーなフレーバーティーがあっという間に完成します。
ブルーベリーとラズベリーは健康や美容にもとても効果がありますので、美味しく食べて身体の中から美しくなれる素晴らしい果物です。
召し上がり方も、パンに塗るだけでなくヨーグルトやアイスクリームと合わせたり、お菓子作りに使ったり、様々にお楽しみいただけます。
ぜひ一度、ブルーベリー＆ラズベリージャムをご賞味ください。
