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【ブルーベリーの美味しさを濃縮還したジュース原液】
信州産の高級ブルーベリー「森のサファイア」が濃縮還元ジュースになりました！
糖度の高いノーザンハイブッシュブルーベリーを丁寧に剪定して育てることにより、甘さと美味しさが詰まった大粒のブルーベリーができあがりました。
そのはちきれんばかりに瑞々しい果皮と、その中に詰まった美味しさは、まさに食べる宝石のよう。美しさと立派さ、そして大きさから「森のサファイア」と名付けられたブルーベリーは、信州の大自然の中でのびのび育ち自然の恵みを私たちに分け与えてくれます。
そんな「森のサファイア」が美味しい濃縮還元ジュースとなり、ドリンクとして楽しめるようになりました。
＜濃縮還元とは＞
よく果汁100%のジュースに「濃縮還元」と書かれているのを見かけます。
濃縮還元とは一体何なのでしょうか。
レストランなどのドリンクバーで100%ジュースを飲もうと思ってボタンを押すと色のついた液と水のような液が出てきて「100%じゃないじゃないか！」と思ったことがありませんか？
クレームを言わなくても「なんで100%って書いてあるのに水で薄めているんだろう…」と疑問に思ったことがある方もいるのではないでしょうか。
実は、この「水で薄めている」100%ジュースこそが、濃縮還元の100%ジュースなのです。
濃縮還元とは、その名の通り「濃縮」しています。
どういう事かというと、果物を煮詰めて水分を飛ばし、濃い原液を作ります。そしてそこに水分を加えることにより元の状態に「還元」し、ジュースとして飲むのです。
言うなればカルピスの原液のようなイメージで、それの果汁バージョンと理解するのが分かりやすいでしょう。
なぜ、わざわざ煮詰めて濃縮するのかというと、水分を飛ばすことにより長期に渡り保存できるようにすることと、保管しておくのにスペースを取らないことが、その目的となっています。
果物の保存食として有名なジャムがありますが、ジャムの液体版が濃縮還元ジュースになります。
＜濃縮還元ジュースは原液のまま販売＞
スーパーなどで売られているパックジュースで「濃縮還元100%ジュース」と書かれているものは、濃縮還元した原液を水で割り、そのまま飲める状態となっているものです。
「森のサファイア」の濃縮還元ジュースは、あえて水で割らずに原液のまま皆さまの元へとお届けいたします。
その理由は大きく3つあります。
1つめは、原液のままの方が長期に渡り保存できるからです。
折角濃縮還元したものを水で薄めてしまうと、水分が戻り日持ちしなくなります。原液のままお届けすることにより、長期間お楽しみいただけるのです。
2つめは、省スペースで保管できるからです。
ペットボトルや紙パック、あるいは瓶などで沢山のジュースが届くと、置き場所に困ってしまいます。原液のままお届けする事により、保管するにも場所を取りません。
3つめは、水だけでなく様々なもので割ってお楽しみいただけるからです。
そのまま飲めるジュース状態ではなく、原液でお届けする事によって、アレンジをお試しいただけます。牛乳で割っても良いですし、お酒と合わせても良いですし、フルーツソースとしてヨーグルトやアイスクリームにかける楽しみ方もあります。
この3つの理由により、「森のサファイア」の濃縮還元ブルーベリージュースは原液のまま皆さまのもとへお届けいたします。
＜銅鍋で丁寧に時間をかけて作った手作りジュース＞
「森のサファイア」濃縮還元ジュースは、森の畑のスタッフが丁寧に手作りしています。
ジャムやコンポートと同じく、こだわりの銅鍋でコトコトと時間をかけて煮詰めてブルーベリーの甘さを引き立たせます。砂糖は控えめに、ブルーベリーそのものが持つ自然の甘さをお客様に感じていただけるように絶妙なバランスでお作りしています。
森の畑でプロデュースしている「森のサファイア」をふんだんに使ったジャムやコンポートは、多くのお客様に愛されている人気商品です。
そのまま食べたり、パンに塗ったり、ヨーグルトやアイスと合わせたり、お菓子作りに使ったり…と様々な楽しみ方がありますが、その中にドリンクとして楽しむ方法もあります。
牛乳と合わせたり、ソーダ水と合わせたり、お酒と合わせたり、様々なドリンクと合わせて楽しめるのですが、ジャムやコンポートは果実感を楽しめるように果皮や果実の食感を残しています。
＜森のサファイア濃縮還元ジュースの召し上がり方＞
「森のサファイア」濃縮還元ブルーベリージュースは、原液1に対して水2で割ってお召し上がりください。濃いめが良い、薄めが良いという好みに合わせてバランスは調整していただけます。
お湯で割ってハチミツを少し垂らせば身体が芯から温まるホットドリンクになります。
ソーダ水で割れば、爽やかなブルーベリーサイダーになります。
焼酎と合わせてロックや水割り、お湯割りで楽しむこともできます。
もちろん牛乳とあわせてブルーベリーラテにしても良いですし、ヨーグルトドリンクと合わせてもとても美味しいです。
お砂糖代わりに紅茶に少し加えれば、華やかなブルーベリーフレーバーティーになります。フルーツフレーバーティーは香りだけで味がしない、甘くない、という理由であまり好まないという方でも、ブルーベリーの味や甘みをしっかりと感じられるのでおすすめです。
ドリンクだけでなく、他にも沢山のアレンジ方法があります。
ヨーグルトやアイスクリームにフルーツソースとしてかけると、ブルーベリーの爽やかな香りと自然な甘さがプラスされ、ゴージャスなデザートに早変わりします。
パウンドケーキやシフォンケーキ、チーズケーキなどにまぜると綺麗な紫色のブルーベリーケーキができあがります。
また、お塩やビネガー、コショウなどと混ぜ合わせるとブルーベリー風味の料理ソースができあがります。サラダやお肉のグリルなどにかければ、とてもお洒落な料理になります。
ただ水で割って飲むだけではない、無限大の楽しみ方ができるブルーベリージュースの原液で、楽しみながら色々試してみてください。
＜「森のサファイア」の濃縮還元ブルーベリージュース原液をぜひご賞味ください＞
ブルーベリーの自然な甘さと美味しさをギュッと閉じ込めた濃縮還元ジュースは、森の畑の通販サイトでご購入いただけます。
かさばらず保管場所を取らないため、ちょっとした贈り物にもピッタリです。
農薬不使用で作ったブルーベリーを使い、無添加でお作りしていますので、身体にも優しく、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
ドリンクやフルーツソースとして沢山の楽しみ方ができる濃縮還元ブルーベリージュースを、ぜひ一度お試しくださいませ。
保存期間・保存方法
・未開封の状態で6ヶ月ほど持ちます。
・開封後は必ず冷蔵庫に入れて10度以下で保存してください。1ヶ月ほど持ちます。
・開封後はきれいなスプーンを使用して取り分けるようにしてください。
(防腐剤が入っていないので、スプーンに菌が付着していると状態が悪くなってしまいます。）
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