「無添加」は原材料欄のここを見る

「無添加」と書かれていても、何を加えていないのかは商品によって違います。原材料欄には使った量の多い順に書かれているので、次の3つを確認しましょう。

※図は説明のための例です。実際の表示は各商品のラベルをご確認ください。

砂糖の量で選ぶ

ジャムはもともと、果物を砂糖で煮て長く保存するための食べ物です。そのため一般的なジャムは、果物と同じくらいの量の砂糖を使って作られます。甘さ控えめが好きな方や、砂糖を減らしたい方は、砂糖の割合で選ぶのがポイントです。

※一般的なジャムは作り方の目安です。森の畑の数値は商品ページの表示（微糖は砂糖を20%程度加えて手作り）によります。

砂糖を使わずにおいしいジャムにできるかどうかは、原料のブルーベリーの甘さで決まります。森の畑のジャムに使う「森のサファイア」は、寒い地域で育つノーザンハイブッシュ系の大粒ブルーベリー。農園の果実の平均糖度は13から15度（農園調べ）で、砂糖を加えなくても果実の甘さが感じられます。

ペクチン不使用の「さらさらジャム」とは

市販のジャムの多くは、ペクチンなどのゲル化剤でとろみをつけています。ゲル化剤を使わないジャムは、ベタッと固まらず、さらりとしたソースのような食感になります。

パンに塗るだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、牛乳や炭酸水に溶かしたりしやすいのが良いところです。森の畑のジャムは、果実の形をできるだけ残すように銅鍋でコトコト煮詰めて作っています。

砂糖なしと微糖、どちらを選ぶ？

果実のみ（砂糖なし）ブルーベリー100%。砂糖も水も加えていません

果実をそのまま食べているような味。ヨーグルト、料理のソース、甘さを控えたい方に。モンドセレクション最高金賞を受賞しました。

微糖砂糖を20%程度加えた甘さ控えめのジャム

パンやお菓子作り、甘めが好きな方や小さなお子様に。モンドセレクション金賞を受賞しました。

どちらもペクチンなどのゲル化剤は使っていません。迷ったら、まず100gの瓶で両方を試してみるのがおすすめです。

容量の選び方

おいしい使い方

よくある質問

砂糖なしのジャムは甘くないのですか？

原料のブルーベリーの甘さがそのまま味になります。森の畑の「果実のみ」は、甘さの強い大粒ブルーベリー「森のサファイア」だけを煮詰めているので、砂糖を加えなくても果実の甘さと酸味が感じられます。

ペクチンを使っていないと固まらないのですか？

はい、ゼリーのようには固まらず、さらっとした食感です。そのぶん、ヨーグルトやドリンクに混ぜやすくなっています。

子どもに食べさせるならどちらがいいですか？

甘めが好きなお子様には微糖が食べやすいと思います。どちらもペクチンなどのゲル化剤は使っていません。

瓶とパックの違いは何ですか？

中身は同じで、容器だけが違います。原材料や製法は変わりません。

贈り物にできますか？

はい。瓶のジャムは手土産にも人気です。

まとめ

無添加のブルーベリージャムは、原材料欄で砂糖・ゲル化剤（ペクチン）・その他の添加物を確認して選びます。甘さを抑えたいなら「果実のみ」、パンやお菓子に使うなら「微糖」がおすすめです。

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