【品質で選ぶなら森の畑の信州産ブルーベリー『森のサファイア』】
青く輝く宝石、サファイア。
宝石には見る人、手に取る人、身に着ける人、全てを惹きつけ魅了する力があります。そして輝きを放つ美しさは、人を幸せな気分にさせる力をもっています。
食べて幸せになれる宝石、それが「森のサファイア」です。
大粒のブルーベリーは、青く輝くサファイアさながらの美しさで、その立派さは思わず釘付けになってしまうほど。そして口にすれば、思わず笑顔が零れてしまうような幸せ気分になれます。
大粒のブルーベリーには甘味と旨味がギュッと凝縮し、一粒だけでも食べ応えは十分。
無糖でも美味しいジャムが作れるほどの糖度の高さを誇る「森のサファイア」について、その生誕秘話や高品質の秘密を探っていきましょう。
＜一本の苗木から始まった「森の畑」で生まれた「森のサファイア」＞
2007年、長野県須坂市の農園で育てられた一本の苗木から「森の畑」は始まりました。
季節が移ろい、天候が刻一刻と変化していく中で、我が子のように大切に育てられた苗木。
剪定作業を丁寧におこない、とにかく手をかけて育てあげられた苗木は、やがて宝石のように立派なブルーベリーの実をつけるようになりました。
「森のサファイア」の誕生です。
収穫の季節である夏の太陽の光を浴びて輝く青々とした果実は、まさにサファイアそのもの。大粒で張りがあり、しっかりとした果実は、その見た目だけでなく味の質も宝石のように一級品となりました。
多くの人の食卓に届けられるよう、畑面積を広げ、栽培量を増やしてきましたが、手を抜いた大量生産に走る事なく、数を増やしても丁寧に手をかけて育てるというスタイルは変わりません。宝石を生み出す喜びを感じ、夏の収穫を楽しみに、冬の時期からとにかく丁寧に育て上げています。
＜極寒の冬を乗り越えてこその甘さを実現＞
「森のサファイア」は、ノーザン・ハイブッシュ系のブルーベリーです。
ノーザン・ハイブッシュ系というのは、寒冷な地で育つブルーベリーの事で、日本では長野県で初めて栽培が導入されました。
温暖な地域で育つ品種と比べると、果皮が薄く大粒でジューシーな、最高品質のブルーベリーと言われています。
フルーツは、過酷な環境で育つほどにその糖度が高くなり美味しく育ちます。長野の極寒の冬を乗り越え、大きく育ったブルーベリーたちは、夏を迎えると最高の美味しさを蓄えてくれるのです。
＜驚きの500円玉越え！ビッグサイズで食べ応えバッチリ！＞
500円玉サイズのブルーベリーは大切な人への贈り物としてピッタリ！
「森のサファイア」の最大の特徴はそのサイズです。とにかく大きくて立派な果実は、なんと500円玉の大きさを凌駕するものも！
当農園の商品の中でもLLサイズの『森のサファイア』プレミアムは、そんな超大粒の果実のみをぜいたくに詰め込んだ自慢の作品です。
大きく育ちすぎると糖度が落ちるのでは・・・？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、剪定作業を丁寧におこない、一粒の果実に甘味が凝縮するよう手をかけていますし、収穫の時期には最高に甘味が詰まっている瞬間を逃さずに収穫していますので、大粒な上に甘味も強く美味しいブルーベリーです。
500円玉サイズの「森のサファイア」を一粒丸々口に放り込んだら、口いっぱいにブルーベリーの香りと甘味が広がって、夢のように幸せな瞬間を迎えられる事、間違いなしです。
＜冬場の剪定から摘み取りまで、一粒一粒丁寧に育て上げました。＞
徹底した品質基準で高品質なブルーベリーを実現
手をかけて丁寧に育てるというのは、一体何をしているのでしょうか。
野生のブルーベリーというものがあります。山の中や森の中で勝手に大きく育つ果実です。もちろん食べる事はできます。しかし、市場に出回っているものと比べると、甘味が薄く酸味が強いように感じる事でしょう。
甘くて美味しい果物を育てるためには、人が手をかけて育てなければなりません。
具体的には、剪定（せんてい）・摘花（てっか）、という作業により、冬には無駄な枝や古い枝を刈り取り、春先には多く咲きすぎてしまった花を摘み取ります。そうする事により、元気なブルーベリーに養分が集中して、甘味の強い美味しい果実に育ちます。
手作りのドリッパーでポットの水を調整しています。
水分や養分を送るタイミングや分量についても、自然の天候の流れの中で調整をしてコントロールします。これにより、適切な養分をブルーベリーに送ってやることができます。
摘み取り時期も大切です。
時期を逃すと甘味が落ちてしまうため、最高に甘味と旨味が凝縮しているタイミングを見極めて収穫します。
このように、人が常にそばに寄り添い、手をかけて育て上げる事で、最高のブルーベリーが誕生します。
新鮮なブルーベリーがお客様の手元に届くまで丁寧に選果し発送いたします。
＜大切な人への贈り物や、自分へのご褒美に＞
市販されているブルーベリーの糖度は8~12度であるのに対して、森のサファイアは糖度15度のものも!（弊社はＢrix糖度計を使用しています）
家族や恋人、お世話になっている人など、大切な人へ最高の宝石を贈るような気持ちで、食べられる宝石「森のサファイア」を贈ってみてはいかがでしょうか。
初めて見る人は、まずその大きさに驚き、そして口に含んでひと噛みした瞬間に口いっぱいに広がるジューシーな甘さと美味しさに笑顔になるでしょう。
もちろん自分へのご褒美にも、ぜひお楽しみいただきたい「森の畑」自慢のブルーベリーです。
是非一度、高品質ブルーベリー「森のサファイア」をご賞味ください。
